วชิรศักดิ์ชัย ม.; อุปถัมภานนท์ อ.; ปานสาคร ส. ผลของเอนไซม์เพคติเนส อุณหภูมิและระยะเวลาในการบ่มต่อคุณภาพ ไซรัปจากตะขบ. KAJ 2017, 45, 401-408.