วาทกิจ ต.; ลีนานนท์ บ.; จันทร์หอม ส. การเหลือรอดของแบคทีเรียโพรไบโอติกที่ผ่านการช็อคด้วยกรดและตรึงเซลล์บนวุ้นที่เกิดจากการหมักด้วยน้ำสับปะรด. KAJ 2017, 45, 625-632.