เจริญศิลป์ ส., บุญคุ้ม ว., เมฆฉาย ศ., และ ดวงจินดา ม., “แนวทางการสร้างเนื้อไก่ฟังก์ชันด้วยอัตลักษณ์ไก่พื้นเมืองไทย”, KAJ, ปี 50, ฉบับที่ 3, น. 636–656, ก.ย. 2021.