เจริญศิลป์ ส. ., บุญคุ้ม ว. ., เมฆฉาย ศ. ., และ ดวงจินดา ม. ., “แนวทางการสร้างเนื้อไก่ฟังก์ชันด้วยอัตลักษณ์ไก่พื้นเมืองไทย”, KAJ, ปี 50, ฉบับที่ 3, น. 636–656, ก.ย. 2021.