พลแสน ก. ., โรจนกร ธ. ., และ อุริยะพงศ์สรรค์ ส. ., “ผลของการทดแทนมันแข็งสุกรด้วยน้ำมันรำข้าวพรีอิมัลซิฟายด์ต่อลักษณะคุณภาพของไส้กรอกเวียนนา”, KAJ, ปี 44, ฉบับที่ 2, น. 305–314, มิ.ย. 2016.