วาทกิจ ต., ลีนานนท์ บ., และ จันทร์หอม ส. “การเหลือรอดของแบคทีเรียโพรไบโอติกที่ผ่านการช็อคด้วยกรดและตรึงเซลล์บนวุ้นที่เกิดจากการหมักด้วยน้ำสับปะรด”. วารสารแก่นเกษตร, ปี 45, ฉบับที่ 4, ธันวาคม 2017, น. 625-32, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agkasetkaj/article/view/252417.