ตังวัชรินทร์ ผ., สุขสถิตย์ ส. และ สุขสุแพทย์ ก. 2016. ผลของใยอาหาร และรีซิสแทนต์สตาร์ชสกัดจากเปลือกและเนื้อกล้วยดิบต่อการเจริญและ การผลิตกรดไขมันสายสั้นของเชื้อ Lactobacillus plantarum. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า. 34, 1 (เม.ย. 2016), 36–47.