ตังวัชรินทร์ ผ., สุขสถิตย์ ส., และ สุขสุแพทย์ ก., “ผลของใยอาหาร และรีซิสแทนต์สตาร์ชสกัดจากเปลือกและเนื้อกล้วยดิบต่อการเจริญและ การผลิตกรดไขมันสายสั้นของเชื้อ Lactobacillus plantarum”, King Mongkut’s Agr. J., ปี 34, ฉบับที่ 1, น. 36–47, เม.ย. 2016.