ตังวัชรินทร์ ผ., สุขสถิตย์ ส., และ สุขสุแพทย์ ก. “ผลของใยอาหาร และรีซิสแทนต์สตาร์ชสกัดจากเปลือกและเนื้อกล้วยดิบต่อการเจริญและ การผลิตกรดไขมันสายสั้นของเชื้อ Lactobacillus Plantarum”. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, ปี 34, ฉบับที่ 1, เมษายน 2016, น. 36-47, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/agritechjournal/article/view/178746.