อรุณกมล ท. , วงศ์มณีประทีป ส. , ดีวงษ์ ป. และ ยวงสร้อย บ. 2025. การปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของกากถั่วเหลืองจากการหมักแบบแห้ง (Solid-state fermentation) ด้วยแบคทีเรียชนิด Bacillus coagulans และเอนไซม์โบรมิเลนจากสับปะรดเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารปลานิล. วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน. 6, 1 (เม.ย. 2025), 96–109.