อันอาตม์งาม พ., นิธิโรจน์ภักดี พ., ทิลารักษ์ ป., ศศิวัฒน์ชุติกุล พ., กิริยากิจ อ., มงคลรัตนาสิทธิ์ ร. และ สุวรรณโพธิ์ศรี อ. 2026. การผลิตสารสีจากเชื้อรา Monascus sp. ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง โดยใช้วัสดุเหลือทิ้งจากทุเรียน. วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน. 7, 2 (ส.ค. 2026), 111–124.