อันอาตม์งาม พ.; นิธิโรจน์ภักดี พ.; ทิลารักษ์ ป.; ศศิวัฒน์ชุติกุล พ.; กิริยากิจ อ.; มงคลรัตนาสิทธิ์ ร.; สุวรรณโพธิ์ศรี อ. การผลิตสารสีจากเชื้อรา Monascus sp. ด้วยกระบวนการหมักแบบอาหารแข็ง โดยใช้วัสดุเหลือทิ้งจากทุเรียน. วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน 2026, 7, 111-124.