อรุณกมล ท. .; วงศ์มณีประทีป ส. .; ดีวงษ์ ป.; ยวงสร้อย บ. . การปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของกากถั่วเหลืองจากการหมักแบบแห้ง (Solid-state fermentation) ด้วยแบคทีเรียชนิด Bacillus coagulans และเอนไซม์โบรมิเลนจากสับปะรดเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารปลานิล. วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 96–109, 2025. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/atj/article/view/265297. Acesso em: 10 ธ.ค. 2025.