ชาญวิกรัย ย.; สุทธจิตต์ ไ. สารรสชาติกลมกล่อม (อูมามิ): ประวัติการค้นคว้าหาความจริง กลไกของอาหารรส อร่อยและแหล่งธรรมชาติ. Health Sci Tech Rev 2017, 10.