ชาญวิกรัย ย. and สุทธจิตต์ ไ. (2017) “สารรสชาติกลมกล่อม (อูมามิ): ประวัติการค้นคว้าหาความจริง กลไกของอาหารรส อร่อยและแหล่งธรรมชาติ”, Health Science, Science and Technology Reviews, 10(2). Available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/journalup/article/view/97971 (Accessed: 28 April 2024).