ชาญวิกรัย ย, สุทธจิตต์ ไ. สารรสชาติกลมกล่อม (อูมามิ): ประวัติการค้นคว้าหาความจริง กลไกของอาหารรส อร่อยและแหล่งธรรมชาติ. Health Sci Tech Rev [internet]. 2017 Aug. 28 [cited 2026 Aug. 31];10(2). available from: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/journalup/article/view/97971