สุภะโคตร เ., แซ่เล้า .ศ. และ ใบศิลา อ. 2021. การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิแดงในผลิตภัณฑ์ขนมปัง. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม. 17, 2 (ก.พ. 2021), 273–287.