แพทย์ศาสตร์ อ., พรหมภักดี น. , พรหมแทนสุด ว. , พิมพา โ. , รัตนวุฒิ เ. และ คำสีเขียว บ. 2023. ประเมินคุณภาพ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสมผงกระเจี๊ยบแดงระหว่างการเก็บเย็น. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม. 20, 1 (มิ.ย. 2023), 144–150. DOI:https://doi.org/10.14456/paj.2023.18.