สุภะโคตร เ.; แซ่เล้า . ศ.; ใบศิลา อ. การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิแดงในผลิตภัณฑ์ขนมปัง. pajrmu 2021, 17, 273-287.