แพทย์ศาสตร์ อุมาพร, นาควิโรจน์ ปิยรัตน์, พิมพา โอภาส, รัตนวุฒิ เจษฎา, และ คำสีเขียว บดี. 2022. “ความคงตัวของสีและการเกิดออกซิเดชั่นของเนื้อระหว่างการเก็บเย็นจากไก่เนื้อที่ได้รับการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่ม”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม 19 (2):114-19. https://doi.org/10.14456/paj.2022.29.