ศรีสอน ปภากร, บุญธกานนท์ พัชนี, โสภณางกูร อนงค์นาฏ, และ ธีระภัทรพลชัย ญาธิปกร. 2021. “การทดแทนแป้งข้าวเจ้าด้วยแป้งข้าวหอมนิลพรีเจลาติไนซ์ในแป้งขนมช่อม่วง”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม 17 (2):261-71. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/248867.