แพทย์ศาสตร์ อุมาพร, พรหมภักดี นววรรณ, พรหมแทนสุด วิภาวี, พิมพา โอภาส, รัตนวุฒิ เจษฎา, และ คำสีเขียว บดี. 2023. “ประเมินคุณภาพ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสมผงกระเจี๊ยบแดงระหว่างการเก็บเย็น”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม 20 (1):144-50. https://doi.org/10.14456/paj.2023.18.