ศรีสอน ป., บุญธกานนท์ พ., โสภณางกูร อ. และ ธีระภัทรพลชัย ญ. (2021) “การทดแทนแป้งข้าวเจ้าด้วยแป้งข้าวหอมนิลพรีเจลาติไนซ์ในแป้งขนมช่อม่วง”, วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, 17(2), น. 261–271. available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/248867 (สืบค้น: 8 ธันวาคม 2025).