ปุรินทราภิบาล ศ. . (2021) “การปรับปรุงคุณสมบัติของขนมจีนเส้นสด โดยใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากข้าวโพดสีม่วงทดแทนแป้งข้าวเจ้า”, วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, 17(1), น. 75–87. available at: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/249008 (สืบค้น: 16 ธันวาคม 2025).