แพทย์ศาสตร์ อ., พรหมภักดี น. ., พรหมแทนสุด ว. ., พิมพา โ. ., รัตนวุฒิ เ. . และ คำสีเขียว บ. . (2023) “ประเมินคุณภาพ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสมผงกระเจี๊ยบแดงระหว่างการเก็บเย็น”, วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, 20(1), น. 144–150. doi: 10.14456/paj.2023.18.