แพทย์ศาสตร์ อ., นาควิโรจน์ ป., พิมพา โ., รัตนวุฒิ เ., และ คำสีเขียว บ., “ความคงตัวของสีและการเกิดออกซิเดชั่นของเนื้อระหว่างการเก็บเย็นจากไก่เนื้อที่ได้รับการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่ม”, pajrmu, ปี 19, ฉบับที่ 2, น. 114–119, ธ.ค. 2022.