ชูกลิ่น ส., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์พาสต้าปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวกล้องภาคใต้ เสริมโปรตีนด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน”, pajrmu, ปี 21, ฉบับที่ 2, น. 23–32, ก.ค. 2024.