ทองนอก ส. ., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวชนิดพองกรอบที่ผลิตจากแป้งข้าวกล้องสังข์หยดพัทลุง ด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชันเสริมอินูลิน”, pajrmu, ปี 20, ฉบับที่ 1, น. 19–26, เม.ย. 2023.