สุภะโคตร เ., แซ่เล้า . ศ., และ ใบศิลา อ. “การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องหอมมะลิแดงในผลิตภัณฑ์ขนมปัง”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, ปี 17, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2021, น. 273-87, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/248868.