แพทย์ศาสตร์ อ., นาควิโรจน์ ป., พิมพา โ., รัตนวุฒิ เ., และ คำสีเขียว บ. “ความคงตัวของสีและการเกิดออกซิเดชั่นของเนื้อระหว่างการเก็บเย็นจากไก่เนื้อที่ได้รับการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่ม”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, ปี 19, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2022, น. 114-9, doi:10.14456/paj.2022.29.