ศรีสอน ป., บุญธกานนท์ พ., โสภณางกูร อ., และ ธีระภัทรพลชัย ญ. “การทดแทนแป้งข้าวเจ้าด้วยแป้งข้าวหอมนิลพรีเจลาติไนซ์ในแป้งขนมช่อม่วง”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, ปี 17, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2021, น. 261-7, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/248867.