แพทย์ศาสตร์ อ., พรหมภักดี น. ., พรหมแทนสุด ว. ., พิมพา โ. ., รัตนวุฒิ เ. ., และ คำสีเขียว บ. . “ประเมินคุณภาพ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อโคบดอัดขึ้นรูปที่ผสมผงกระเจี๊ยบแดงระหว่างการเก็บเย็น”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม, ปี 20, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2023, น. 144-50, doi:10.14456/paj.2023.18.