ปุรินทราภิบาล ศธิธร. “การปรับปรุงคุณสมบัติของขนมจีนเส้นสด โดยใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากข้าวโพดสีม่วงทดแทนแป้งข้าวเจ้า”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม 17, no. 1 (กุมภาพันธ์ 16, 2021): 75–87. สืบค้น กันยายน 13, 2026. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/249008.