แพทย์ศาสตร์ อุมาพร, นาควิโรจน์ ปิยรัตน์, พิมพา โอภาส, รัตนวุฒิ เจษฎา, และ คำสีเขียว บดี. “ความคงตัวของสีและการเกิดออกซิเดชั่นของเนื้อระหว่างการเก็บเย็นจากไก่เนื้อที่ได้รับการเสริมผลมังเคร่ในน้ำดื่ม”. วารสารเกษตรพระวรุณ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม 19, no. 2 (ธันวาคม 16, 2022): 114–119. สืบค้น กันยายน 13, 2026. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/pajrmu/article/view/256850.