วีณุตตรานนท์ จ., หิรัญโญภาส ป., เฟื่องขจรฟุ้ง น., แสนพรม ธ., สาเอี่ยม ก., ค่ำคูณ อ. และ นาเชียงใต้ ช. 2024. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่อบแห้งแป้งข้าวไรซ์เบอร์รีทดแทนแป้งข้าวเจ้าเสริมผงดักแด้. วารสารวิชาการ มทร.สุวรรณภูมิ. 12, 2 (ธ.ค. 2024), 201–215.