สมพงษ์ ต., สุธีบุตร น., เต็มเปี่ยม ส. และ มาแสวง ศ. 2025. การประเมินคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำและแป้งมันสำปะหลัง. PBRU Science Journal. 22, 1 (มิ.ย. 2025), 15–29.