สมพงษ์ ต.; สุธีบุตร น.; เต็มเปี่ยม ส.; มาแสวง ศ. การประเมินคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำและแป้งมันสำปะหลัง. PBRU.Sci.J 2025, 22, 15-29.