แสงสายัณห์ ก., เฉลิมชัยวัฒน์ ป., ขับกล่อมส่ง ส., และ สินสุวรรณ ศ., “ผลของแป้งจากข้าวหอมนิลโม่แห้ง โม่เปียก และเอ็กซ์ทรูดต่อคุณลักษณะคุณภาพของบราวนี่ปราศจากกลูเตน”, PBRU.Sci.J, ปี 20, ฉบับที่ 1, น. 70–84, มิ.ย. 2023.