เตชะสิริวิชัย* ว. และ เพ็ชรใหญ่ ป. ., “ผลของพริกแกงไทยและแก่นตะวันต่อการยอมรับของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์เกี๊ยวซ่า”, PBRU.Sci.J, ปี 20, ฉบับที่ 2, น. 67–80, ธ.ค. 2023.