สมพงษ์ ต., สุธีบุตร น., เต็มเปี่ยม ส., และ มาแสวง ศ. “การประเมินคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำและแป้งมันสำปะหลัง”. PBRU Science Journal, ปี 22, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2025, น. 15-29, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/scijPBRU/article/view/266087.