วีระกุล ด., สอดจิตร ร.ด. and สิงห์จานุสงค ผ.ด. 2015. การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science. 8, 3 (Sep. 2015), 61–80.