วีระกุล ด.; สอดจิตร ร. ด.; สิงห์จานุสงค ผ. ด. การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, Bangkok, Thailand, v. 8, n. 3, p. 61–80, 2015. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/sdust/article/view/183748. Acesso em: 29 aug. 2026.