วีระกุล ดร.กนกกานต์, สอดจิตร รองศาสตราจารย์ ดร.จิราภรณ์, and สิงห์จานุสงค ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เหรียญทอง. 2015. “การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต”. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science 8 (3). Bangkok, Thailand:61-80. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/sdust/article/view/183748.