วีระกุล ด., สอดจิตร ร. ด., and สิงห์จานุสงค ผ. ด. “การสกัดใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยใช้เอนไซม์และการนำไปประยุกต์ใช้ ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต”. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, vol. 8, no. 3, Sept. 2015, pp. 61-80, https://li01.tci-thaijo.org/index.php/sdust/article/view/183748.