เขื่อนเพชร ก.; แสงเสริฐเศรษฐ์ จ.; ธรรมรัตน์ เ.; คล้ายแดง ศ. การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโปรตีนและใยอาหาร. Thai J. Sci. Technol. 2020, 9, 711-728.