THONGSOM, M. Study of Chemical and Microbiological Composition of Kung-Som from Pak Phanang, Nakhon Si Thammarat Using Lactobacillus pentosus L35 as a Fermentation Starter การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและจุลชีววิทยาของกุ้งส้มปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ใช้ Lactobacillus pentosus L35 เป็นกล้าเชื้อในการหมัก. Wichcha Journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University, ์Nakhon Si Thammarat, Thailand, v. 39, n. 1, p. 114–125, 2020. Disponível em: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/wichcha/article/view/236699. Acesso em: 8 dec. 2025.