พรปัณณวิชญ์ อ., เขื่อนเพชร เ. และ ฟุ้งเจริญศักดิ์ ก. 2021. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่อิมัลชันลดไขมันโดยใช้คาร์ราจีแนนและโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. 6, 2 (ก.ค. 2021), 126–136.