เลาหสกุล ยาสมี, กอเดร์ อาซียัน, สาแม โซเฟียนี, และ ตาเย๊ะ นุชเนตร. 2024. “จลนพลศาสตร์ของความคงตัวและผลกระทบของรงควัตถุจากเชื้อรา Monascus Sp. YRU01 ที่ใช้เป็นสีผสมอาหารในไส้กรอกไก่”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. 9 (1). Yala, Thailand:1-10. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/yru_jst/article/view/258599.