เพิ่ม อัจฉรา, และ บุญรอง อภิญญา. 2024. “การประยุกต์ใช้สารสกัดหยาบจากหอมแดงในการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อไก่อบ”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรย. 9 (1). Yala, Thailand:20-29. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/yru_jst/article/view/259962.