พรปัณณวิชญ์ อ., เขื่อนเพชร เ. ., และ ฟุ้งเจริญศักดิ์ ก., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไก่อิมัลชันลดไขมันโดยใช้คาร์ราจีแนนและโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง”, YRU J. Sci. Technol., ปี 6, ฉบับที่ 2, น. 126–136, ก.ค. 2021.